Un robot bosch con una picadora de carne

Un lobo de carne no es más que una máquina que suministra carne cruda, hervida o congelada para moler y manipular, que se obtiene a través de un procesamiento adicional (producción de salchichas. Debido a que el dispositivo se utiliza en hoteles, restaurantes, supermercados, establecimientos de restauración y establecimientos de restauración masiva, donde la cantidad de cuerpo procesado es increíblemente mayor que en un hogar, dimensiones (gargantas con alimentador de tornillo sinfín y conjuntos de corte - redes, percutor, cuchillos y parámetros (rendimiento , diámetro del tamiz, velocidad de rotación, apertura de la garganta, potencia, fuente de alimentación de carne a carne deben satisfacer las necesidades del procesador.

Una gran selección de lobos en la plaza le permite elegir el plato adecuado para las necesidades de la instalación, gracias a lo cual se acorta la etapa para comenzar los platos (molienda una docena de kilogramos por minuto y no requiere un esfuerzo físico significativo. Los lobos tienen una estructura simple, los elementos se pueden desmontar fácilmente, lo que facilita significativamente el servicio, el proceso de limpieza y el mantenimiento de la limpieza, entra en la mejora de las condiciones de higiene. Al fabricar platos de aleaciones inoxidables o de aluminio, la excelente mano de obra determina la alta resistencia de la máquina. Al igual que todos los platos que se sirven en la industria alimentaria, los lobos deben cumplir con la confianza CE y la higiene ocupacional. Acción del lobo: la carne para moler se viste en una garganta, luego, después de presionar con, por ejemplo, un émbolo de polipropileno, se presiona en el tornillo de trabajo y, desde allí, en la unidad de corte. La unidad de corte presiona la carne en las mallas de la malla y luego se corta con la ayuda de cuchillos incrustados. La carne después de la molienda se agrega con relleno, luego se empaca en envolturas o en envases al vacío y se somete a un procesamiento adicional, dependiendo del tipo de producto final: salchichas o carne cruda envasada al vacío. En relación con las especies de carne, se toman redes con diferentes diámetros de malla y cuchillos. Los lobos se pueden arreglar con accesorios opuestos que permitirán, por ejemplo, rellenar salchichas, cortar verduras y queso. Este es un dispositivo significativo, conveniente en sus precios, introducido en posiciones gastronómicas, donde la producción de salchichas o platos de carne no existe con tanta diferencia cuando en las plantas de producción real, garantiza productos más saludables, que no contienen conservantes, y otros mejoradores.